Untermoserhof

Geschichte und Familie

Der Untermoserhof wurde erstmals 1630 urkundlich erwähnt und ist tief mit der Südtiroler Weinbaukultur verwurzelt. Der Hof liegt in Untermagdalena, dem traditionsreichen Weindorf am nordöstlichen Rand von Bozen am Fuße des Ritten — einer der ältesten und renommiertesten Weinbaulagen Südtirols.

Heute führt die Familie Ramoser den Betrieb in der fünften Generation. Georg Ramoser entwickelte sein Verständnis für die autochthonen Rebsorten Südtirols beim Aufwachsen unter den Reben des Untermoserhofs und formte gemeinsam mit seiner Frau Margareth über Jahrzehnte den Charakter des Weinguts. Ihr Sohn Florian (geb. 1996) studierte Weinbau im Trentino und sammelte anschließend Erfahrung bei Luciano Sandrone in Barolo — einem der renommiertesten Erzeuger des Piemont. 2024 übernahm Florian offiziell die Betriebsleitung und ist seither sowohl Eigentümer als auch Kellermeister. Er verbindet das Erbe der Familie mit internationaler Expertise und einer klaren Vision: authentische Weine, die das Terroir von St. Magdalena kompromisslos widerspiegeln.

Weingüter und Lagen

5,5 Hektar Rebfläche verteilen sich auf drei Standorte: die Hauptlage in St. Magdalena bei Bozen (südausgerichtete Hanglagen auf 280–400 m), weitere Weinberge in Frangart bei Eppan und in Kaltern. Die Böden aus porphyrischem Verwitterungsgestein und Moränenablagerungen — lehmige Sandböden mit hohem Skelettanteil — speichern die Tageswärme und geben sie nachts wieder ab, ideal für Vernatsch und Lagrein.

Die Einzellage „Hofacker" am Fuße von St. Magdalena ist das Herzstück: Sandiger Quarzporphyr-Boden mit hohem Skelettanteil, bestockt mit bis zu 80 Jahre alten Reben — Zeitzeugen, die einen Lagrein von großer Tiefe hervorbringen. Diese Lage wird nur in den ausdrucksstärksten Jahrgängen separat als Hofacker Lagrein Riserva abgefüllt.

Die Rebstockdichte liegt bei 6.000–8.000 Stöcken pro Hektar mit einem jährlichen Arbeitsaufwand von 600–800 Stunden je Hektar — ein Zeugnis handwerklicher Intensität. Die Erziehung variiert je nach Rebsorte: Vernatsch steht klassisch in der Pergola, Lagrein wird im Guyot oder einer Mischung aus Pergel und Guyot erzogen.

Weinbau und Keller

Die Philosophie: „So wenig Eingriff wie möglich, so viel Authentizität wie nötig." — Handwerkliche Weinbergspflege ohne Herbizideinsatz seit vielen Jahren, minimale Interventionen bei der Vinifikation, geduldige Reifung im Keller. Florian setzt auf temperaturgesteuerte Gärung im Edelstahltank für die Basisweine und offene Gärbottiche mit hohem Ganztraubenanteil für die Spitzenselektion.

Der Ausbau ist klar gestuft: Der Basis-Lagrein reift 8 Monate im großen Eichenfass (2.500 l), die Riserva 12 Monate in 500-Liter-Tonneaux mit anschließender Assemblage im großen Holzfass, der Hofacker durchläuft 12 Monate Barrique/Tonneau, 6 Monate großes Holzfass und reift dann noch knapp 3 Jahre auf der Flasche — eine Gesamtreifezeit von fast vier Jahren. Der Neuholzanteil wurde in den letzten Jahren von 40 % auf rund 25 % reduziert, um die Frucht und das Terroir stärker in den Vordergrund zu rücken.

Produktion und Vertrieb

Das Sortiment konzentriert sich auf die autochthonen Kernsorten: Vernatsch (St. Magdalener classico, Hub & Leith) und Lagrein (Basis, Riserva, Hofacker Riserva), ergänzt durch Weißburgunder „Kardatsch", Chardonnay Riserva „Moraine", Blauburgunder Riserva „Kardatsch" und die Cuvée „Lehm & Kies" (Merlot/Cabernet Franc). Insgesamt umfasst das Sortiment 9 Weine bei einer Jahresproduktion von rund 35.000 Flaschen.

Der Vertrieb erfolgt ab Hof (Mo–Fr 9–12 und 14–18 Uhr, Sa nach Voranmeldung) sowie über ausgewählte Händler: Weinversand.de, Weinhandlung Drexler, Weindiele und Weinraum (DE), Mair & Mair und Riffeser (IT), Archetti (CH) und Schatzi Wines (USA). Einen eigenen Webshop betreibt der Untermoserhof nicht. Das Weingut ist Mitglied der Freien Weinbauern Südtirol (FWS), von FIVI (Italienische Winzervereinigung) und Roter Hahn.