Egger Ramer

Geschichte und Familie

Das Weingut Egger-Ramer in Bozen-Gries gehört zu den stillen Größen des Südtiroler Weinbaus. Seit 1880 — über 140 Jahre — ist der Lagrein die Paradesorte der Familie. Was als bäuerlicher Betrieb in den Weinbergen oberhalb von Gries begann, hat sich über fünf Generationen zu einem der profiliertesten privaten Lagrein-Erzeuger Südtirols entwickelt.

Ein Schlüsselmoment in der jüngeren Geschichte war die Überzeugung von Toni Egger-Ramer (Peters Vater), der bereits in den 1970er-Jahren an die Kraft und das Potenzial des Lagrein glaubte — zu einer Zeit, als die Sorte im Schatten von Vernatsch und internationalen Rebsorten stand. Toni erkannte früh, dass der Lagrein auf den warmen Schwemmböden von Gries Weine von ungewöhnlicher Tiefe und Eleganz hervorbringen kann. Sein 80. Geburtstag im Jahr 2018 wurde zum Anlass für die Kreation des Ottanta — einer Hommage an den Mann, der den Lagrein „so sehr liebte".

Heute führt Peter Egger-Ramer das Weingut in fünfter Generation. Seit über 15 Jahren prägen er und seine Frau Alexandra als „die Herzen und Köpfe" den Betrieb. Ein eingespieltes, überschaubares Team unterstützt sie:

• Peter & Alexandra von Egger-Ramer — Inhaber, Gesamtleitung, das „eingeschworene Duo"
• Klaus — Kellermeister, verantwortlich für Vinifikation und Ausbau
• Hansi — Weinberge und Apfelbau, kennt jede Parzelle
• Filippo — „frischer Wind" im Team
• Andreas — externer Weinberater (Önologe)

„Gemeinsam schaffen wir einzigartige Geschichten in jeder Flasche" — so beschreibt das Team seine Zusammenarbeit. Das Weingut versteht sich bewusst als kleines, privates Familienweingut, nicht als Großbetrieb. Die persönliche Note zieht sich vom Rebschnitt bis zur Verkostung durch.

Das Anwesen liegt zentral in Bozen an der Guntschnastraße 5 (Via Guncina) — zu Fuß in etwa zehn Minuten von der Altstadt erreichbar, mit eigenem Parkplatz im Innenhof. Wo früher ringsum Weingärten standen, umgeben heute Wohnhäuser das Gut. Die Vinothek lädt Besucher ein, „auch im Vorbeigehen auf ein Glasl" vorbeizuschauen — eine unkomplizierte Offenheit, die typisch ist für das Haus.

Weingüter und Lagen

Die ca. 15 Hektar Rebfläche verteilen sich auf zwei der renommiertesten Bozener Weinlagen: Gries (Schwerpunkt Lagrein) und St. Magdalena (Vernatsch, Reisegger-Lage). Rund 85 % der Fläche sind mit roten Sorten bestockt (Lagrein, Vernatsch), die restlichen 15 % mit Weißweinsorten (Gewürztraminer, Weißburgunder, Goldmuskateller).

Weingarten Kristan — das Herzstück des Betriebs und Herkunft der besten Lagrein-Weine. Er liegt auf rund 250 m Höhe in Gries auf warmen, sandigen Schwemmböden des Eisack-Talkessels. Die ältesten Reben hier sind 80 Jahre alt und werden in traditioneller Pergel-Erziehung (Südtiroler Pergola) bewirtschaftet. Aus diesen alten Stöcken stammen Kristan Riserva und Ottanta. Die jüngeren Parzellen im Kristan (5–40 Jahre) liefern die Trauben für den Kristan DOC.

Lage Reisegger — in Bozen-St. Magdalena gelegen, liefert den namensgebenden fruchtigen Rotwein aus überwiegend Vernatsch-Trauben.

Das mediterrane Klima im Bozener Talkessel — heiße Sommer, milde Winter, wenig Niederschlag und viel Sonnenschein — begünstigt die volle Ausreifung der Lagrein-Trauben. Der Kontrast zwischen den warmen Tagen und kühleren Nächten (Einfluss der umliegenden Berge) sorgt für die aromatische Komplexität, die Egger-Ramers Lagrein auszeichnet.

Weinbau und Keller

Grundphilosophie: „Jeder unserer Weine spiegelt den besonderen Charakter unserer Lagen im Herzen von Südtirol wider."

Peter Egger-Ramers erklärtes Ziel ist es, den perfekten Lagrein zu schaffen. Das Weingut folgt dem Prinzip: autochthone Rebsorten, moderne Anbaumethoden. Kein Experimentieren mit internationalen Sorten — die Identität liegt im Einheimischen, in Lagrein und Vernatsch, ergänzt durch ausgewählte Südtiroler Weißweinsorten.

Der Lagrein wird in einer klaren Qualitätspyramide produziert:

1. Lagrein Gries DOC (Basis) — junge Reben (6–15 Jahre), 4 Monate großer Tank. Unkompliziert, sortentypisch, sofort zugänglich.
2. Kristan DOC (Selektion) — 5–40 Jahre alte Reben, 10 Monate Ausbau (85 % großes Eichenholzfass, 15 % Barrique 225 l). Struktur und Eleganz.
3. Kristan Riserva DOC (Spitze) — 70–80 Jahre alte Reben, 12–14 Monate Barrique (225 l). Konzentration, Tiefe, Langlebigkeit.
4. Ottanta IGT (Krönung) — 80-jährige Pergel-Reben, Appassimento: die handverlesenen Trauben werden nach der Lese im Stadel auf dem Dachboden bis Anfang Januar getrocknet, dann 6 Monate in der Ton-Amphore, anschließend 12 Monate im neuen Barriquefass. Ein Wein außerhalb aller Konventionen — als IGT (nicht DOC) deklariert, weil das Appassimento-Verfahren nicht ins DOC-Reglement passt.

Ergänzend der Lagrein Kretzer (Rosé) im Salasso-Verfahren — Saftentzug und 4 Monate Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank.

Das Sortiment teilt das Weingut in zwei Stilwelten auf:

• Alpin — frisch, knackig, mineralisch: Weißburgunder, Goldmuskateller, Gewürztraminer, Lagrein Kretzer, Edelvernatsch
• Mediterran — warm, weich, tiefgründig: St. Magdalener, Lagrein Gries, Reisegger, Kristan, Kristan Riserva, Ottanta

Produktion und Vertrieb

Insgesamt 11 Weine plus Apfelsaft (handgepflückte Äpfel vom eigenen Apfelbau, bewirtschaftet von Hansi). Der Vertrieb erfolgt überwiegend direkt: Ab-Hof-Verkauf in der Vinothek (Mo–Fr 8:30–12:30 & 14:30–18:00, Sa 10:00–13:00) sowie über den eigenen Webshop (Huckepack-Plattform). Ergänzend beliefert das Weingut ausgewählte Händler in Deutschland und Italien (Antonio's Wine, Weindiele, Karadarshop, Mair & Mair u. a.).

Die Gastfreundschaft ist ein zentrales Element: Verkostungen jederzeit ohne Voranmeldung, Kellerführungen (1 Std., € 20/Person, wird bei Weinkauf verrechnet) und Weinwanderungen (€ 100 Pauschale) von Ostern bis Ende August. „Kommen Sie selbst auf unser Weingut, um zu kosten, welcher Wein Ihr liebster ist!"