Biedermannhof
📍 Tscherms · Gegründet 2000 · Familienbetrieb
Geschichte und Familie
Der Biedermannhof in Tscherms, unterhalb der mittelalterlichen Burg Lebenberg gelegen, blickt auf eine über 600-jährige Geschichte zurück. Erstmals urkundlich erwähnt wird der Hof im 14. Jahrhundert als Besitz des Klarissenklosters in Meran. Schon damals wurde hier Wein angebaut und gekeltert. Über die Jahrhunderte wechselte der Hof mehrfach den Eigentümer — die Besitzer blieben dabei stets Klöster und Konvente, darunter das Birgittinenkloster in Altomünster bei Dachau, das den Hof zur Erzeugung von Mess- und Tafelwein nutzte.
Seit über 200 Jahren ist der Biedermannhof im Besitz der Familie Innerhofer — heute in der 11. Generation. In den 1960er Jahren verlagerte sich der Schwerpunkt auf den Obstbau, wie bei vielen Südtiroler Betrieben. Wein wurde weiterhin produziert, aber nur für den Eigenbedarf. Im Jahr 2000 begann Johann Innerhofer (Vater) nach zwei Jahrzehnten privater Weinbergarbeit mit dem kommerziellen Weinausbau. 2014 übernahm sein Sohn Hannes Innerhofer den Betrieb, nachdem er sechs Jahre lang bei regionalen Kellereien gelernt hatte.
Ein schwerer Brand im Jahr 2016 zerstörte einen Großteil der Gebäude — nur das Hauptwirtschaftsgebäude blieb erhalten. Die Familie nutzte den Wiederaufbau, um den Hof grundlegend neu zu gestalten: 2018 entstanden neue Ferienwohnungen, Pool und Garten; 2019/2020 wurden die Wohnräume renoviert. Erhalten blieb die historische Holzstube aus den 1960er Jahren als Herzstück des Hauses.
Heute führen Hannes Innerhofer und seine Partnerin Carina Bachmann (aus dem Schwarzwald) den Hof als Weingut mit Ferienwohnungen. Johann (Senior) unterstützt weiterhin in allen Bereichen.
Weingüter und Lagen
Die Rebfläche umfasst nur 0,7 Hektar — einer der kleinsten Betriebe unter den Freien Weinbauern Südtirol. Die Weinberge liegen auf 350 m Höhe an einem südöstlich ausgerichteten Hang oberhalb des Etschtals, auf einem eiszeitlichen Moränenhügel mit Sedimentböden. Die geschützte Lage unterhalb der Burg Lebenberg profitiert von der Wärme des Meraner Beckens.
Rebsorten: Weißburgunder, Goldmuskateller (weiß); Lagrein, Vernatsch, Merlot (rot).
Weinbau und Keller
Die Philosophie: Schonende Arbeit im Weinberg, um das biologische Gleichgewicht der Rebe auf natürliche Weise zu unterstützen. Zwischen den Rebzeilen wächst eine Begrünungsdecke, die den Wasserhaushalt reguliert, den Humusaufbau fördert, Erosion verhindert und Nützlinge begünstigt.
Der Weinkeller hat drei Bereiche: den rund 500 Jahre alten historischen Hauptkeller, einen um 1915 angebauten Lagerkeller für die Reifung, und einen modernen Bereich für Traubenverarbeitung und Gärung in Edelstahltanks. Handlese und schonende Verarbeitung sind selbstverständlich.
Produktion und Vertrieb
6 Weine in kleinstmöglicher Auflage, darunter 3 Lagrein-Varianten (Riserva, Kretzer, Gallus). Ausschließlich Direktverkauf ab Hof — kein Webshop, keine Händler. Die Weine erreichen durch die geringe Fläche nur eine sehr begrenzte Stückzahl. Mitglied der Freien Weinbauern Südtirol (FWS) und des Roter Hahn (Südtiroler Bauernbund — Qualitätsmarke für bäuerliche Gastlichkeit).
🍷 Lagrein-Weine (3)
Lagrein Riserva
Der Spitzenwein des Biedermannhofs — ein Lagrein Riserva von den südöstlich ausgerichteten Moränenhängen oberhalb des Etschtals bei Tscherms. Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen in der Jugend, später Granatrot. Intensives Aroma von Veilchen und dunkler Schokolade. Am Gaumen seidig, mit leichter...
Lagrein Kretzer
Der Rosé aus Lagrein-Trauben — frisch, fruchtig und jugendlich. Farbspektrum von antikem Lachsrosa bis kräftigem Pink, je nach Jahrgang. Aromen von reifen Erdbeeren mit leichtem Rosenbouquet. Frische Säure, harmonisch und unkompliziert.
Merlot-Lagrein Riserva „Gallus"
Die Cuvée aus Merlot und Lagrein — der „Gallus" verbindet die Weichheit des Merlot mit der Struktur des Lagrein. Dunkelrubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase Johannisbeeren, Zwetschgen und intensive Bitterschokolade. Am Gaumen seidige Tannine, weich, rund und nachhaltig im Abgang.
Besonderheiten
- • **Nur 0,7 Hektar** Rebfläche — einer der kleinsten FWS-Betriebe
- • **11. Generation** der Familie Innerhofer — über 600 Jahre Hofgeschichte
- • Ehemalig im Besitz des **Klarissenklosters Meran** (14. Jh.) und des **Birgittinenklosters Altomünster**
- • **Burg Lebenberg** direkt oberhalb — markante Lage in Tscherms
- • **Brand 2016** zerstörte Großteile des Hofs — Wiederaufbau mit modernem Konzept (Wein + Tourismus)
- • **3 Lagrein-Varianten** aus nur 0,7 ha: Riserva, Kretzer, Gallus (Merlot-Lagrein)
- • Historischer Weinkeller (ca. 500 Jahre alt) — Kellerführungen möglich
- • Mitglied **Freie Weinbauern Südtirol** (FWS) und **Roter Hahn**
- • Reiner Direktvermarkter — kein Webshop, keine Händler
Kontakt
- Adresse
- Lebenbergerstraße 1, 39010 Tscherms (BZ), Italien
- Telefon
- +39 339 481 6139
- info@biedermannhof.it
- Website
- www.biedermannhof.it
Steckbrief
- Rebfläche
- 0,7 ha
- Kellermeister
- Hannes Innerhofer
- Gegründet
- 2000
- Besuch
- Möglich ✓